مع اقتراب الاحتفال بالمولد النبوي الشريف في مصر والكثير من الدول العربية، يبدأ المصريون على وجه الخصوص بالعمل على شراء ما يسمى بحلاوة المولد والتي تتنوع إلى عدد من الأصناف التي يحبها الكبار والصغار ويرتبط بها الاحتفال بالمولد، ومن تلك الحلويات ما يتمثل في السمسية والحمصية والفولية، بالإضافة الى النوجا والبسيمة والملبن الأحمر والأبيض والأصفر والذي يعتبر من الحلوى الرئيسية في المولد، وعلى هذا نقدم في السطور التالية أسهل الطرق لعمل حلوى المولد النبوي الشريف في المنزل وتوفر بذلك المزيد من المال.
أسهل الطرق لعمل حلوى المولد النبوي الشريف
ترتبط الكثير من الحلوى بمناسبة مولد النبي، وذلك مثل البسيمة والتي يمكن صنعها في المنزل باقل التكاليف، وتعتبر البسيمة من أسهل الطرق لعمل حلوى المولد النبوي الشريف والاستمتاع بالمذاق الرائع، والذي يكون عن طريق استخدام المقادير التالية بالخطوات:
- في إناء نضع كوب من السكر على ثلاث ملاعق من السمن مع التقليب.
- يضاف إلى الخليط السابق ثلاث ملاعق من عسل الجلوكوز وثلاث ملاعق من اللبن ويتم مزج الخليط جيدا.
- يرفع الخليط على نار هادئة حتى ذوبان المكونات ودمجها سويا.
- نقوم برفع الإناء من على النار وتركه حتى يبرد ثم نضيف مقدار ربع كيلو من جوز الهند.
- يضاف نصف كوب من الدقيق "الطحين" على الخليط ويقلب جيدا.
- نقوم بدهن صينية فرن بالسمن وسكب عليها عجينة الحلوى ثم تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- تترك الصينية في الفرن مدة ربع ساعة ثم يتم إخراجها وإضافة الشربات البارد عليها وهى ساخنة.
- تغطى الصينية مدة عشر دقائق ثم يرفع الغطاء وتقدم في أطباق التقديم ويمكن تزيينها بالقليل من جوز الهند المبشور على الوجه.
طريقة عمل النوجا البيضاء
يعتبر من أسهل الطرق لعمل حلوى المولد النبوي الشريف وأجملها عند الكثيرين ما يتمثل في النوجا البيضاء، والتي تتكون من عدد من المقادير وعدد من الخطوات الآتية:
- نحضر في الخطوة الأولى لعمل النوجا إناء عميق ونضعه على نار هادئة.
- يتم في الخطوة الثانية وضع كوب ونصف سكر مع ربع كوب من الماء في الإناء الموجود على النار الهادئة.
- نضيف على الخليط ربع كوب من عسل الجلوكوز مع التقليب المستمر حتى الذوبان.
- في وعاء آخر نقوم بوضع بياض عدد 2 بيضة مع ملعقة فانيليا وربع ملعقة من الملح الأبيض ودمجهم معا.
- بعد تجمد خليط السكر على النار يتم رفعه وإنزاله ببطء على خليط البيض مع الخفق المستمر.
- نقوم بوضع 2 ملعقة من السوداني المبشور مع 2 ملعقة من النشا ووضع الخليط مرة أخرى على نار هادئة مدة 3 دقائق فقط مع التقليب المستمر.
- نحضر علبه من البلاستيك ونغطيها من أسفل ومن الجوانب بالزيت.
- نقوم بسكب خليط النوجا على الكيس المدهون بالزيت وتركه في مكان بارد مدة ست ساعات متواصلة.
- عند تجمد النوجا نقوم بإخراج الكيس برفق ونضعه على سطح مستو ثم نقوم بتقطيع النوجا على هيئة أشكال مختلفة تكون بحسب الرغبة.
طريقة عمل الملبن
يعد الملبن من ألذ حلوى المولد والتي يفضلها الكثير من الأطفال، ويبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الملبن مع اقتراب الاحتفال بالمولد، حيث يعد في هذا الصدد أسهل الطرق لعمل حلوى المولد النبوي الشريف والملبن من أكثر الأمور البحثية في هذه الأيام، ويتكون الملبن من عدد من المكونات التالية:
- نحضر عدد 400 جرام من السكر ونضيفهم مرة واحدة على 500 ملي من الماء مع التقليب,
- يوضع الخليط على نار هادئة مع استمرار التقليب والمزج ثم نضيف 60 جرام من النشا.
- نعمل على مزج الخليط والتقليب المستمر إلى أن نحصل على قوام ثقيل متماسك.
- نعمل على تهدئة النار قبل إضافة 100 جم من عسل الجلوكوز مع استمرار التقليب مدة ستون دقيقة.
- بعد انتهاء الوقت المحدد نضيف ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون على عدد 2 من ماء الورد.
- نضيف خليط ملح الليمون إلى خليط العسل الجلوكوز والسكر ونترك الخليط على النار الهادئة مدة 5 دقائق قبل إغلاق النار.
- يضاف خليط الملبن إلى صينية مدهونة بالزيت والنشا، ثم يغطى الملبن بالنشا من على الوجه.
- يترك الملبن المفرود مدة ثمان ساعات قبل التقطيع.
كيفية صنع الحمصية
يمكن للحمصية والتي تعد من أهم حلوى المولد عند الكثيرين صنعها في المنزل بطريقة تعتبر من أسهل الطرق لعمل حلوى المولد النبوي الشريف حيث لا تحتاج في صنعها إلى إضافة عسل الجلوكوز، ويتم عمل الحمصية عن طريق عدد 2 من الخطوات:
- تتمثل الخطوة الأولى في وضع إناء على النار به نصف كيلو سكر ونصف كوب ماء مع التقليب مع إضافة عدد كيلو من الحمص المقشر وربع ملعقة من البيكنج بودر.
- الخطوة الثانية تكون عبر فرد الخليط على صينية مدهونة بالزيت وتركه مدة 5 ساعات قبل التقطيع.
فوائد حلوى المولد
يمكن العمل على صنع أسهل الطرق لعمل حلوى المولد النبوي الشريف، وذلك من اجل الاستفادة بما يكون لهذه الحلوى من فوائد للجسم يكون منها إعطاء الجسم القوة والنشاط والطاقة اللازمة لبناء الجسم والنمو وخاصة عند الأطفال، كما تحتوى الحلوى على أوميجا 3 وما يكون له من تأثير إيجابي في التقليل من الدهون الثلاثية بالجسم، فضلا عن ما تحتوى عليه الكثير من أنواع الحلويات على المكسرات والتي يكون منها جوز الهند والزبيب، وما تحمله من فيتامينات ومعادن مفيدة للجسم، بالإضافة إلى ما يعمل عليه تناول الحلوى من تقوية الذاكرة ونمو الخلايا الدماغية وخاصة عند الأطفال.
مقادير شربات حلوى المولد
تتنوع حلوى المولد التي يحبها الجميع من الصغار والكبار إلى عدد من الأنواع التي تعد جميعها من الحلويات الجميلة والتي من أشهرها السمسمية والفولية والملبن والجوزيه وغير ذلك، وتحتاج حلوى المولد بشكل عام إلى سكر أبيض وعسل جلوكوز بمقادير معينة تتمثل في:
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من عسل الجلوكوز.
- كوب من الماء.
- ملعقتان من البيكربوناتو والذي يعتبر سر صنع شربات حلاوة المولد.
- توضع كافة المكونات على نار هادئة مدة 3 دقائق قبل استعمالها في إعداد الحلوى.
أضرار حلوى المولد
يعتاد الكثير من الناس على تناول حلوى المولد من السمسية والملبن والفولية والنوجا، وما إلى ذلك بشكل كبير في هذه الفترة التي تتزامن مع احتفالات مولد النبي، إلا أنه يوجد عدد من الأضرار التي قد تلحق بجسم الإنسان عند الإفراط في تناول الحلويات بشكل عام مثل الكيك ونكهاته المختلفة والتي يكون منها:
- تؤدي الحلوي إلى حدوث ارتفاع في مستوى السكر في الدم ولذا فإنها غير صالحة لمرضى داء السكري.
- يؤدي الإفراط في تناول الحلوى إلى السمنة وما تسببه من مشاكل في القلب وارتفاع ضغط الدم وذلك نظرا لما تحتوي عليه من دقيق وسكر.
- قد يؤثر الاستهلاك المفرط في تناول الحلوى إلى إحداث مشاكل في البصر قد تعمل على تشوش الرؤية.
- قد تعمل الحلويات على مشاكل في الجهاز الهضمي يكون منها قرحة المعدة وانتفاخ البطن وتراكم الغازات.
- ولذلك فإنه يمكن تناول الحلوى ولكن بشكل معتدل حتى لا يتعرض الجسم إلى مشاكل صحية كثيرة.
أكتب تعليقك واستفسارك عن الموضوع